เหล้าดองสับปะรด เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง นิยมทำจากสับปะรดสุก ผสมกับเหล้าขาวหรือวอดก้า น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ใช้เวลาดองประมาณ 1-2 เดือน ก็จะได้เหล้าดองสับปะรดที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นสับปะรด
ส่วนผสม
- สับปะรดสุก 1 ลูก
- เหล้าขาวหรือวอดก้า 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ เหล้าดองสับปะรด
- ปอกเปลือกสับปะรดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่สับปะรดลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- ใส่เหล้าขาวหรือวอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลทรายขาวและเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปิดฝาภาชนะให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 เดือน
- เมื่อครบกำหนด ก็สามารถรับประทานได้
เคล็ดลับ
- เลือกสับปะรดสุกที่มีเนื้อแน่น ไม่เละ
- สามารถเลือกชนิดของเหล้าได้ตามชอบ
- หากต้องการความหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายขาวได้
- หากต้องการความเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณเกลือป่นได้
ประโยชน์ของเหล้าดองสับปะรด
เหล้าดองสับปะรดเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์ดังนี้
- ช่วยย่อยอาหาร
- บำรุงกระดูกและฟัน
- ช่วยให้เจริญอาหาร
- บำรุงร่างกาย
- แก้ร้อนใน
- แก้กระหาย
ข้อควรระวังในการรับประทานเหล้าดองสับปะรด
- ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เมาและส่งผลเสียต่อสุขภาพ
- ผู้ที่มีอาการแพ้แอลกอฮอล์ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
วิธีเก็บรักษาเหล้าดองสับปะรด
สามารถเก็บรักษาเหล้าดองสับปะรดในตู้เย็นได้นาน 1 ปี