เหล้าดองแมงป่อง เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่นิยมดื่มในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย ลาว เวียดนาม เขมร เป็นต้น เหล้าดองแมงป่องทำมาจากเหล้าขาวหรือเหล้าพื้นเมืองผสมกับแมงป่องทั้งตัวหรือส่วนหัวและหาง แมงป่องที่นำมาใช้ดองในเหล้า มักเป็นแมงป่องที่หาได้ง่าย เช่น แมงป่องดินหรือแมงป่องภูเขา
เหล้าดองแมงป่องมีรสชาติเค็มอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของแมงป่อง นิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มแก้เมาหรือเป็นยาบำรุงกำลัง เชื่อกันว่าแมงป่องมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ปวดเมื่อย แก้พิษ แก้บวม เป็นต้น
วิธีการทำเหล้าดองแมงป่อง มีดังนี้
- ล้างแมงป่องให้สะอาด ตัดส่วนขาและท้องออก
- ใส่แมงป่องลงในขวดแก้ว
- เติมเหล้าขาวหรือเหล้าพื้นเมืองลงไปให้ท่วมแมงป่อง
- ปิดขวดให้แน่น นำไปแช่ในที่ร่มเย็น
- ทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือน จึงสามารถดื่มได้
ข้อควรระวังในการดื่มเหล้าดองแมงป่อง
- ไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะอาจทำให้มีอาการแพ้หรือเป็นพิษได้
- ผู้ที่มีอาการแพ้แมลงหรือสัตว์จำพวกแมงป่อง ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเหล้าดองแมงป่อง
- ผู้ที่มีอาการโรคไตหรือโรคตับ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเหล้าดองแมงป่อง
คุณค่าทางโภชนาการของเหล้าดองแมงป่อง
เหล้าดองแมงป่องมีคุณค่าทางโภชนาการไม่มากนัก มีแคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก
- พลังงาน 100 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 5 กรัม
- ไขมัน 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
- แคลเซียม 10 มิลกรัม
- เหล็ก 2 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 12 1.2 ไมโครกรัม