เหล้าดองแอปเปิ้ล เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง เกิดจากการนำแอปเปิ้ลสดมาหั่นเป็นชิ้นแล้วดองกับเหล้าขาว น้ำตาลกรวด และเครื่องเทศต่างๆ ปล่อยให้แอปเปิ้ลหมักบ่มเป็นเวลาหลายเดือนจนเกิดเป็นเหล้าที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
ส่วนผสมและอุปกรณ์ในการทำเหล้าดองแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลสด 1 กิโลกรัม
- เหล้าขาว 3 ลิตร
- น้ำตาลกรวด 1 กิโลกรัม
- อบเชย 1 แท่ง
- กานพลู 10 ดอก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเหล้าดองแอปเปิ้ล
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ควักเอาเมล็ดออก
- ใส่แอปเปิ้ลลงในโหลแก้วที่ผ่านการล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว
- ใส่น้ำตาลกรวด อบเชย และกานพลูลงไป
- เทเหล้าขาวลงไปให้ท่วมแอปเปิ้ล
- ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่เย็นและมืด
- หมักบ่มไว้ประมาณ 6 เดือนขึ้นไป
เคล็ดลับในการทำเหล้าดองแอปเปิ้ล
- ควรเลือกแอปเปิ้ลที่สุกงอม แต่ยังไม่เละ
- ไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป เพราะจะทำให้เหล้ามีรสชาติหวานจัด
- ไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไป เพราะจะทำให้เหล้ามีกลิ่นเครื่องเทศฉุน
- ควรเก็บเหล้าไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อให้แอปเปิ้ลหมักบ่มได้อย่างเต็มที่
ประโยชน์ของเหล้าดองแอปเปิ้ล
เหล้าดองแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยแอปเปิ้ลเป็นแหล่งของวิตามินซี โพแทสเซียม และไฟเบอร์ นอกจากนี้ เหล้าขาวยังเป็นแหล่งของแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยชะลอวัยและต้านอนุมูลอิสระ
การรับประทานเหล้าดองแอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสม มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีในแอปเปิ้ลช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ช่วยบำรุงหัวใจ โพแทสเซียมในแอปเปิ้ลช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แอนติออกซิแดนต์ในแอปเปิ้ลช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อควรระวังในการรับประทานเหล้าดองแอปเปิ้ล
เหล้าดองแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 แก้ว สำหรับสุภาพบุรุษ และ 1 แก้ว สำหรับสุภาพสตรี
นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานเหล้าดองแอปเปิ้ลหากกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร เนื่องจากแอลกอฮอล์อาจส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์หรือเด็กที่ดื่มนมแม่